湖南三辣食品有限公司由董事长禹中华先生于2007年8月独资成立，公司座落于湖南隆回县城南工业园。湖南三辣食品有限公司是以三辣（辣椒、生姜、大蒜）为原料的农产品深加工企业。公司总投资6069万元，拥有生产种植基地有12000余亩，工厂总占地面积41亩，年生产能力3万吨，辣椒储藏量为1440吨，主体全钢构厂房7616平方米，主体车间全部采用封闭无菌式操作，主体设备全自动化流水生产线为湖南省内同行业中的第一套。现有员工142人，其中享受高级工程师以上职称的7人，大专学历以上员工的占公司员工的45%。公司于2008年初引进德国PSP食品工程管理经验，在公司内部形成一套全过程国际化质量管理程序。并通过了ISO9001：2001质量管理体系认证、QS食品质量认证。